烘焙人必备冷冻醒发箱，适合现烤现卖的门店，帮助烘焙师提前一天设定面团醒发时间，提高面包出品效率。智成博创醒发箱应对各种发酵食材，让美味醒发，成为您烘焙中的得力助手。
一、醒发箱类型：
1.纯醒发箱（无制冷）
面团可现做现醒发；
2.冷藏醒发箱（+1℃ → +3℃）→ 醒发
面团可进行短时间内储藏，然后醒发；
3.冷冻醒发箱（-10℃ → -7℃）→ 醒发
一机两用概念：①可做冷冻储存；②当需要时进行预约解冻预约醒发。
二、醒发箱功能介绍
1.除雾视窗
冷藏、冷冻醒发箱皆带有除雾功能视窗,玻璃上不会产生雾气，方便观察面团醒发情况（千万不要误解为是湿度不够哦）。
2.智能电脑面板
精准控制温湿度，智能操作，方便快捷。
3.预约醒发
全自动预约醒发，早晨要卖现烤面包的门店，师傅不必早起，提前设定好醒发时间，上班后即可烤出新鲜的面包。
4.两段式醒发 发酵均匀
面板为两段式醒发模式：前段是低温醒发（温度范围10℃→15℃），使面团在这个较为适宜的温度下，进行慢慢松弛，面团表面光滑，持续性强，然后再经过后段高温醒发（温度范围30℃→36℃），做出的面包不仅体积大，内部组织也均匀。
